Барное дело : методические указания по выполнению практических работ для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» / Севастопольский государственный университет, Политехнический институт, кафедра «Пищевые технологии и оборудование» ; сост. О.В. Светличная. – Севастополь: СевГУ, 2022. – 58 с.

Abstract

Приведены основные задачи изучения дисциплины «Барное дело» перечень планируемых результатов обучения по дисциплине, соотнесенных с планируемыми результатами освоения образовательной программы, содержание учебной дисциплины, задания и методические указания по выполнению практических работ, требования к оформлению и защите практических работ. Предназначены для студентов направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания всех форм обучения.