Инновационные технологии пищевых производств : сборник докладов VI Всероссийской научно-практической конференции (с международным участием), г. Севастополь, 28 ноября – 1 декабря 2023 года / под. ред. Н.И. Покинтелицы, Ю.О. Веляева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Севастопольский государственный университет. – Севастополь : СевГУ, 2024. – 186 с.

Abstract

В сборнике напечатаны материалы VI Всероссийской научно-практической конференции (с международным участием) «Инновационные технологии пищевых производств», которая проходила с 28 ноября по 1 декабря 2023 года в г. Севастополе на базе Политехнического института ФГАОУ ВО «Севастопольский государственный университет». Все материалы представлены в редакции авторов.