Современные производственные технологии : методические указания к практическим занятиям для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной форм обучения / Севастопольский государственный университет, Политехнический институт, кафедра «Пищевые технологии и оборудование» ; сост. И. А. Прокопенко. – Севастополь : СевГУ, 2025. – 66 с.

Abstract

Методические указания к практическим занятиям по дисциплине «Современные производственные технологии» разработаны на кафедре «Пищевые технологии и оборудование» ФГАОУ ВО «Севастопольский государственный университет» на основе рабочей программы дисциплины и являются частью учебно-методического комплекса. Подготовлены в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом ВО. Предназначены для закрепления теоретических знаний и приобретения практических навыков и компетенций обучающимися по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания очной и заочной форм обучения в рамках научной специальности 4.3.3 Пищевые системы. Содержат практические занятия, в которых указаны цель, ход работы и задание, теоретический материал по теме, а также методические рекомендации к подготовке авторского доклада, оформлению и защите мультимедийной презентации проекта, задания для самостоятельной работы и вопросы для самопроверки.