Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: метод. рекомендации по выполнению курсовой работы для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»

Бояркина, М. А.; Севастопольский государственный университет; Донец, А. П.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: метод. рекомендации по выполнению курсовой работы для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»

Войти

Главная
→
.Институты и кафедры
→
Институт развития города
→
Кафедра "Пищевые технологии и оборудование"
→
Учебно-методические материалы
→
Просмотр элемента

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: метод. рекомендации по выполнению курсовой работы для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»

Бояркина, М. А.; Донец, А. П.; Севастопольский государственный университет

URI: http://lib.sevsu.ru/xmlui/handle/123456789/8193

Дата: 2017

Аннотации:

Приведены методические рекомендации по выполнению курсовой работы. Даны структура и содержание курсовой работы. Показана последовательность выполнения работы, характер принимаемых решений, порядок расчетных величин. Каждый этап расчета сопровождается методическими рекомендациями по принятию соответствующих решений и реализации расчетов. Предназначены для студентов очной и заочной форм обучения, направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»

Показать полную информацию