Гигиена и экспертиза кулинарной продукции : метод. указания к практическим занятиям по дисциплине для студентов всех форм обучения, обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания»

Прокопенко, И. А.; Бояркина, М. А.; Севастопольский государственный университет; Покинтелица, Н. И.

Главная
→
.Институты и кафедры
→
Институт развития города
→
Кафедра "Пищевые технологии и оборудование"
→
Учебно-методические материалы
→
Просмотр элемента

dc.contributor.author	Покинтелица, Н. И.
dc.contributor.author	Прокопенко, И. А.
dc.contributor.author	Бояркина, М. А.
dc.contributor.author	Севастопольский государственный университет
dc.date.accessioned	2018-05-16T13:49:14Z
dc.date.available	2018-05-16T13:49:14Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Гигиена и экспертиза кулинарной продукции: метод. указания к практическим занятиям по дисциплине для студентов всех форм обучения, обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» / Сост. Н. И. Покинтелица, И. А. Прокопенко, М. А. Бояркина. – Севастополь: СевГУ, 2018. – 42 с.	ru, en_US, uk
dc.identifier.uri	http://lib.sevsu.ru/xmlui/handle/123456789/8368
dc.description.abstract	В методических указаниях изложены теоретические аспекты по вопросам качества и безопасности основных продуктов питания, их пищевой и биологической ценности, методики проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы продуктов питания и решение ситуационных задач с целью закрепления материала. Методические указания предназначены для студентов очной и заочной форм обучения, направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».	ru, en_US, uk
dc.publisher	Севастопольский государственный университет	ru, en_US, uk
dc.subject	гигиена	ru, en_US, uk
dc.subject	экспертиза	ru, en_US, uk
dc.subject	безопасность	ru, en_US, uk
dc.subject	качество	ru, en_US, uk
dc.subject	продукция	ru, en_US, uk
dc.subject	показатель	ru, en_US, uk
dc.title	Гигиена и экспертиза кулинарной продукции : метод. указания к практическим занятиям по дисциплине для студентов всех форм обучения, обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания»	ru, en_US, uk