Методы исследования свойств сырья и продуктов питания : метод. указания к лабораторным занятиям по дисциплине для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»

Прокопенко, И. А.; Бояркина, М. А.; Севастопольский государственный университет

Методы исследования свойств сырья и продуктов питания : метод. указания к лабораторным занятиям по дисциплине для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»

Главная
→
.Институты и кафедры
→
Институт развития города
→
Кафедра "Пищевые технологии и оборудование"
→
Учебно-методические материалы
→
Просмотр элемента

dc.contributor.author	Бояркина, М. А.
dc.contributor.author	Прокопенко, И. А.
dc.contributor.author	Севастопольский государственный университет
dc.date.accessioned	2018-05-16T13:57:14Z
dc.date.available	2018-05-16T13:57:14Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Методы исследования свойств сырья и продуктов питания: метод. указания к лабораторным занятиям по дисциплине для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» / сост. М. А. Бояркина, И. А. Прокопенко. – Севастополь: СевГУ, 2018. – 32 с.	ru, en_US, uk
dc.identifier.uri	http://lib.sevsu.ru/xmlui/handle/123456789/8369
dc.description.abstract	Настоящие методические указания предназначены для оказания помощи студентам при выполнении лабораторных работ по дисциплине «Методы исследования свойств сырья и продуктов питания». Рассматриваются основные физико-химические методы определения белков, жиров, углеводов в сырье и продуктах питания.	ru, en_US, uk
dc.publisher	Севастопольский государственный университет	ru, en_US, uk
dc.subject	метод	ru, en_US, uk
dc.subject	реактивы	ru, en_US, uk
dc.subject	белки	ru, en_US, uk
dc.subject	жиры	ru, en_US, uk
dc.subject	углеводы	ru, en_US, uk
dc.subject	испытания	ru, en_US, uk
dc.title	Методы исследования свойств сырья и продуктов питания : метод. указания к лабораторным занятиям по дисциплине для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»	ru, en_US, uk