Теплотехнические процессы и оборудование предприятий общественного питания: метод. указания к выполнению контрольной работы

Севастопольский государственный университет; Покинтелица, Н. И.; Графова, А. Е.; Левченко, Е. А.

Главная
→
.Институты и кафедры
→
Институт развития города
→
Кафедра "Пищевые технологии и оборудование"
→
Учебно-методические материалы
→
Просмотр элемента

Теплотехнические процессы и оборудование предприятий общественного питания: метод. указания к выполнению контрольной работы

Покинтелица, Н. И.; Левченко, Е. А.; Графова, А. Е.; Севастопольский государственный университет

URI: http://lib.sevsu.ru/xmlui/handle/123456789/8421

Дата: 2018

Аннотации:

Настоящие методические указания предназначены для оказания помощи студентам при выполнении контрольной работы. В методических указаниях изложена методика выполнения контрольной работы, рассмотрены вопросы изучения, расчета и проектирования теплотехнических процессов и оборудования предприятий общественного питания. Приведена методика расчета с использованием современных технологий.

Показать полную информацию