Оборудование предприятий общественного питания. Ч. 1: Тепловое оборудование: метод. указания по выполнению курсового проекта для студентов направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»

Севастопольский государственный университет; Покинтелица, Н. И.; Донец, А. П.; Еременко, Д. О.

Главная
→
.Институты и кафедры
→
Институт развития города
→
Кафедра "Пищевые технологии и оборудование"
→
Учебно-методические материалы
→
Просмотр элемента

Оборудование предприятий общественного питания. Ч. 1: Тепловое оборудование: метод. указания по выполнению курсового проекта для студентов направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»

Еременко, Д. О.; Покинтелица, Н. И.; Донец, А. П.; Севастопольский государственный университет

URI: http://lib.sevsu.ru/xmlui/handle/123456789/8451

Дата: 2018

Аннотации:

Приведены методические указания по выполнению курсового проекта. Даны структура и содержание курсового проекта. Показана последовательность выполнения работы, характер принимаемых решений, порядок расчетных величин. Каждый этап расчета сопровождается методическими рекомендациями по принятию соответствующих решений и реализации расчетов. Предназначены для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Показать полную информацию