Технология продукции общественного питания. Часть 2: методические указания к лабораторным занятиям для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной форм обучения / Сост. О.В. Нестеренко, Н.И. Покинтелица. – Севастополь: СевГУ, 2020. – 36 с.

Abstract

В методических указаниях к лабораторным занятиям по дисциплине «Технология продукции общественного питания» приведены задания и методические указания по выполнению лабораторных работ, представлены вопросы для закрепления материала и контроля знаний. Предназначены для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной форм обучения.